CHEESECAKE

Ingredienser:
3 ägg
2 dl socker
2 små paket Philadelphia ost
½ tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
5-8 st digestive kex

Gör så här:
Dela äggulan och vitan. Äggulan rörs ihop med socker och ost. Vispa äggvitorna hårt, blanda sedan i vaniljsocker. Vispa grädden, vänd ned äggvitorna resp äggulesmeten och rör sedan ihop alla ingredienserna. Krossa kexen och lägg dem i botten på en form. Häll smeten över kexen. Sätt sedan in formen i frysen. Ta ut formen c:a 15-20 min innan du ska äta efterrätten.

Ett sätt att göra rätten nyttig för även diabetiker, är att minska sockret och ersätta en del med sötningsmedel. Vi använder dessutom mellangrädde, istället för vanlig.